イベント情報

3月コースのご案内

2019.03.3

今月のセレブールコース
Celebourg Course

ヴィシソワーズのムース仕立て オマール海老を浮かべて
Mousse of Vichyssoise with Lobster

サーモントラウトのミキュイ グリーンペッパーの香り
Slow cooked Salmon trout, Fragranced with Green Pepper

ロワール産ホワイトアスパラガスのコンフィ オランデーズのグラチネ
Confit of White Asparagus from Loire in a Toasted Hollandaise Sauce

シャラン産エトフェ鴨のティエド ピサンリのサラダと
Salad of a slice of Wild Duck and Pissenlit

富士のセレ豚のグリル ソースシャルキュティエール
Roasted Fuji Pork with Charcutier Sauce

日向夏のソルベ
Japanese Citrus “Hyuga-natsu” Sorbet

¥8,000



シュプレームコース
Supreme Course

雲丹フラン
Savory Egg Custard with Sea Urchin

オマール海老と帆立のサラダ アメリケーヌのヴィネグレットで
Lobster and Scallops Salad Fragranced with Americaine vinaigrette

蝦夷鮑と春野菜のコンソメスープ
Braised Abalone and Spring Vegetables in a Consomme Soup

ロワール産ホワイトアスパラガスのコンフィ オランデーズのグラチネ
Confit of White Asparagus from Loire in a Toasted Hollandaise Sauce

本日の魚料理
Fish of The Day

熊本県阿蘇 赤牛フィレ肉のロースト
Roasted Regional Japanese Beef Fillet

日向夏のソルベ
Japanese Citrus “Hyuga-natsu” Sorbet


¥12,000

※お苦手食材は出来る限り事前にお申し付けください。
※仕入れ状況により変更の可能性ございます。
※シュプレームは原則2日前までのご予約
※価格は外税表示です。

セレブールのご案内

◆店舗名 セレブール
◆住 所 〒107-0052
東京都港区赤坂3-18-7パラッツオカリーナ4F
◆アクセス 東京メトロ赤坂駅徒歩5分/
東京メトロ赤坂見附駅徒歩5分
◆電話番号 03-5545-3775
◆営業時間 【平日】
18:00~24:00ラストイン(L.O23:30)
【土曜日】
18:00~23:00ラストイン(L.O23:00)
◆定休日 日・祝

姉妹店情報

  • 赤坂 あじる亭 Annesso
    店舗名
    赤坂 あじる亭 Annesso
    住所
    東京都港区赤坂3-16-11 東海赤坂ビル1F
    電話番号
    050-7576-0652
    営業時間
    月~金
    17:00~23:30(LO 23:00)
    土曜日
    14:00~21:00(LO 20:30)
    定休日
    日曜日・祝日
  • 赤坂 あじる亭
    店舗名
    赤坂 あじる亭
    住所
    東京都港区赤坂3-10-4 赤坂月世界ビル2F
    電話番号
    050-7534-0514
    営業時間
    月〜土
    17:30~23:30(L.O.23:00)
    定休日
    日曜日・祝日
  • 酒亭 茜坂
    店舗名
    酒亭 茜坂
    住所
    東京都港区赤坂3-18-7 パラッツォカリーナ3F
    電話番号
    050-7576-3840
    営業時間
    月~金:17:30~23:30(L.O.23:00)
    土:17:30~23:00(L.O.22:00)
    定休日
    日曜日 祝日