【公式】酒亭茜坂|赤坂・赤坂見附 和食 > ブログ
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落ち着いた和空間で絶品おまかせコース

落ち着いた和空間で絶品おまかせコース
こんにちは! 酒亭 茜坂のPR担当です。 学校が夏休みに入り、朝から近所の子供の元気な声が響いています。 暑さ厳しき折ではございますが、お変わりなくお過ごしでしょうか。 さて、今回は当店のお席のご紹介です。 _/_/_/落ち着いた和空間_/_/_/ ∽∽∽ご用途によってお選びいただけるお席∽∽∽ 落ち着いた和空間の茜坂では、大人数様向けの完全個室から、 カウンター席まで、ご用途によってお選びいただけるお席を各種ご用意しております。 ◎[4名様]半個室 4名様向けの半個室席をご用意しております。 のれん越しに厨房の活気を感じならがお食事をお楽しみください。 ◎[5~12名様]テーブル個室 仕切りを使うことで、5名様から最大12名様までご利用いただける、テーブル個室です。 時間制限を設けておりませんので、ごゆっくりお過ごし頂けます...

【赤坂】ワインに合う?こだわり和食

【赤坂】ワインに合う?こだわり和食
こんにちは!酒亭 茜坂のPR担当です。 蒸し暑い日が続いていますが、みなさまいかがお過ごしですか? 毎日暑すぎて、夏バテになっていませんか? そんなときは、美味しいお料理とお酒を飲んで爽やかに過ごしましょう。今回は、今の時期おすすめの料理をご紹介します。 おすすめの一品 これだけは必食 無形文化遺産に登録された「和食」。 素材を極力シンプルに活かした選りすぐりの旬食材にシェフのこだわりが込められた純和食にほんの少し「遊び心」というスパイスを加えております。 『フォアグラ飯蒸し』(一人前/1,000円)は、当店おすすめの人気の一品。もち米とフォアグラの絶妙なバランスをお楽しみ下さい。 さらに、『こだわり一番出汁の御椀』(一人前/1,500円)は、鹿児島県枕崎の本節を使用。板前が毎日、営業直前に心を込めて削りご提供しております...

季節の料理とソムリエ厳選ワインのマリアージュ

季節の料理とソムリエ厳選ワインのマリアージュ
こんにちは。 酒亭 茜坂のPR担当です。 うっすらと肌の汗ばむ季節、初夏の足音が聞こえてくるような陽気ですが皆さまいかがお過ごしでしょうか。 さて、今回は当店おすすめのワインと和食のペアリングコースのご紹介です。 ◆季節の料理とソムリエ厳選ワイン◆~ワインと和食のマリアージュ~ 熟練したソムリエ達が季節の食材に合わせてご用意するぺアリングセットです。 和食に合わせるワインというテーマは常に驚きと発見に溢れています。 _________________________________ ◆ワインペアリング付コース ・フルール(茜+グラスワイン六種)12,000円  ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ コース内容(全8品)~グラスワイン 6種~ 【先付】 ホワイトアスパラお浸し 【御椀】 あいなめ 蓬豆腐 ...

新年度のスタートに縁起の良いコース

新年度のスタートに縁起の良いコース
こんにちは。 酒亭 茜坂のPR担当です。 頬をなでて吹き過ぎていく南風の暖かさにも、なぜか心が浮き立つ今日この頃です。 お散歩やお出掛けに最適な気候が続いていますね。 さて、今回は新年度のスタートに最適な気分も上がる縁起の良いコース名のご紹介です。 大切なお席にはこちらのコース料理を 福コース〈全9品〉 8,000円 季節を彩った八寸盛り合わせはご好評いただいております。 その日の仕入れによって様々に変化する季節の味わいを是非お楽しみください。 ≪コース内容≫~ある日の一例~ 【八寸】 ホワイトアスパラお浸し 桜寿司、鯛真子ゼリー、鯛白子キャビア 貝ぬた、長芋甘酢漬け、蛸やわ煮、もろ胡 厚焼玉子、松風、天豆 【御椀】 あいなめ 蓬豆腐 つる菜 花柚子 【造里】 京筍 青利イカ 花穂 【凌ぎ】 フ...

◆◇旬の素材を取り揃えたお任せコース◇◆

◆◇旬の素材を取り揃えたお任せコース◇◆
こんにちは!酒亭 茜坂のPR担当です。 3月も残すところあとわずかとなりました。 柔らかい陽射しを浴びて気分も晴れやかになるこの季節。 休日はちょっとそこまで散歩しようかな。 そんなことを考えるようになりました。 さて今回は、旬の素材を取り揃えたお任せコースをご紹介いたします。   ~新年度も当店で宴会を楽しみませんか?~ 【茜コース 6,000円】 コース内容(全8品) (ある日の一例) 【先付】花山葵と蛍烏賊 【御椀】蛤潮 鯛白子豆腐 【造里】初鰹と新玉葱 辛子マスタード 【焼物】焼筍 酢橘塩 【温物】オマール海老春菜あん 【強肴】鶉照り焼き 【食事】湯葉あんかけ御飯 おこげ 赤出汁 香の物 【水菓子】ブラッドオレンジ ※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。 ※月替わり...

『ワイン×和食』ソムリエがペアリング

『ワイン×和食』ソムリエがペアリング
こんにちは!酒亭 茜坂のPR担当です。 早くも2月が過ぎ去り、暖かく穏やかな春の訪れを感じる季節になりました。桜の開花が楽しみですね♪ さて本日は、種類豊富に取り揃えているワイン、そして『ワイン×和食』という新しいスタイルをご紹介させていただきます。   ワインと和食のマリアージュ     こだわりワイン   日本のワインをはじめ、ドイツ、オーストリア、フランスなどを中心に様々な国・種類のワインを100種以上ご用意しております。 酒亭 茜坂では、スタッフ全員がソムリエの資格を保持していますので、お料理とマッチするワインやお客様のお好みに沿ったワインをソムリエがご提供いたします。   ペアリングコース   茜坂ならではのメニューとして【ぺアリングセット】をご用意しており...

年初めは縁起の良いコースから!

年初めは縁起の良いコースから!
こんにちは! 酒亭 茜坂のPR担当です。 冷え冷えとした大気に、星も凍てつくような寒夜が続いています。寒さが一段とつのってまいりましたが、皆様お変わりございませんか。 2019年がスタートし、新年初めとなる今回は縁起の良い名前のコースのご紹介です。 ゚+*:;;:*茜坂のスペシャリテを組み込んだ人気のコース*:;;:*+゚ ━…‥・福コース 8,000円・‥…━ <コース内容>全9品 ◎八寸◎ カリフラワー玉締め ずわい蟹/明太子昆布巻き/ふく煮凝り/手まり寿司/ふかひれ松前漬け/ 姫くわい/金柑/黒豆/ちょろぎ/数の子ちしゃとう酒粕和え ◎御椀◎ 鴨雑煮 ◎造里◎ 春子鯛と菜花 ◎凌ぎ◎ フォアグラ蒸飯し ◎焼物◎ 真名鰹からすみ焼き ◎油物◎ 車海老アーモンド揚げ/煎り出汁 ◎強肴◎ ...

新年会で「のどぐろ」「牡蠣」!豪華絢爛なコース!

新年会で「のどぐろ」「牡蠣」!豪華絢爛なコース!
こんにちは! 酒亭 茜坂のPR担当です。 冬も本番に差し掛かり、朝晩はめっきり冷える季節になりました。お身体は崩されていないでしょうか。 そこで今回は心も身体も温まれる豪華絢爛な会席コースのご案内です。 ぜひ大切な接待、新年会時にご検討下さい。 新年会におすすめな満足コース 【名物もつ鍋】プレミアムモルツ~香るエール~付2時間食べ飲み放題【プレミアムプラン】3,480円 コース内容(全100品) 【お鍋の追加具材】  キャベツ/玉ねぎ/ニラ/もやし/キムチ/豆腐/野菜盛り/鶏モモ/豚バラスライス/ソーセージ/玉子/薄揚げ/餃子/うどん/そば/雑炊/チーズ雑炊/追いだし(唐辛子、柚子こしょう) 【肴】  枝豆/旨味塩キャベツ/トマトスライス/おつまみメンマ/たこわさび/冷奴/キムチ冷奴/白菜キムチ/うずら玉子の旨煮/やみつきキューリ/チャ...

和食とワインの絶妙マリアージュ!

和食とワインの絶妙マリアージュ!
こんにちは!酒亭 茜坂のPR担当です。 本日は当店のこだわりと和食とのワインの絶妙マリアージュについてご紹介いたします。 魅力的なワインと和食のペアリング 和食とワインってあうの? 和食×ワインってなかなか想像しにくいかもしれませんが、料理によっていろいろな楽しみ方ができるのがワイン魅力の一つ。濃い醤油や味噌の味付けの料理には赤ワイン、寿司や刺身など素材の繊細さを味わう際には白ワインを。料理との味わいを楽しむだけでなく、香りを楽しみながら色々なマリアージュを試していただけたらと思います。 ゆっくりと落ち着ける店内で・・・ カウンター6席と個室で構成された店内は、ゆっくり落ち着いてワインとお食事が楽しめます。 この時期は女子会、宴会、忘年会ももちろんですが、一人でマリアージュをくつろぎながら堪能していただくのもおすすめです。 この時期だけの食材をワイン...

【ワイン×和食】のマリアージュ

【ワイン×和食】のマリアージュ
こんにちは! 酒亭 茜坂PR担当です。 寒さもいよいよ厳しくなってきましたね。 紅葉の見頃もピークを迎えているでしょうか。 さて今回は改めて当店についてご紹介させて頂きます。 世界中のあらゆる国で親しまれている「ワイン」と、 世界で最も注目されている「和食」との素晴らしいマリアージュを ご堪能頂きたいとの思いで【酒亭 茜坂】は生まれました。 そんな当店の特徴と致しましては、 ① 。。。+★ スタッフ全員ソムリエ資格を保持しております。 ② 。。。+★ ワインと和食のペアリングコースをご用意しております。 この2つがございます。 ソムリエ達が試飲を重ねて選び抜いた至極のワイン.。.:*☆ そして、お召し上がりいただく和食との相性が良いもの、また、お客様のお好みに沿ったものなど、おすすめのワインをご提案させていただいておりま...

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酒亭 茜坂
《住所》
〒107-0052 東京都港区赤坂3-18-7 パラッツォカリーナ3F
《TEL》
03-6441-2340
《営業時間》
月~金:17:30~23:30(L.O.23:00)
土:17:30~23:00(L.O.22:00)
《定休日》
日曜日 祝日
《アクセス》
地下鉄千代田線 赤坂駅 徒歩5分
地下鉄銀座線 赤坂見附駅 徒歩5分
地下鉄丸ノ内線 赤坂見附駅 徒歩5分

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