【公式】酒亭茜坂|赤坂・赤坂見附 和食 > ブログ
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◆◇旬の素材を取り揃えたお任せコース◇◆

◆◇旬の素材を取り揃えたお任せコース◇◆
こんにちは!酒亭 茜坂のPR担当です。 3月も残すところあとわずかとなりました。 柔らかい陽射しを浴びて気分も晴れやかになるこの季節。 休日はちょっとそこまで散歩しようかな。 そんなことを考えるようになりました。 さて今回は、旬の素材を取り揃えたお任せコースをご紹介いたします。   ~新年度も当店で宴会を楽しみませんか?~ 【茜コース 6,000円】 コース内容(全8品) (ある日の一例) 【先付】花山葵と蛍烏賊 【御椀】蛤潮 鯛白子豆腐 【造里】初鰹と新玉葱 辛子マスタード 【焼物】焼筍 酢橘塩 【温物】オマール海老春菜あん 【強肴】鶉照り焼き 【食事】湯葉あんかけ御飯 おこげ 赤出汁 香の物 【水菓子】ブラッドオレンジ ※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。 ※月替わり...

『ワイン×和食』ソムリエがペアリング

『ワイン×和食』ソムリエがペアリング
こんにちは!酒亭 茜坂のPR担当です。 早くも2月が過ぎ去り、暖かく穏やかな春の訪れを感じる季節になりました。桜の開花が楽しみですね♪ さて本日は、種類豊富に取り揃えているワイン、そして『ワイン×和食』という新しいスタイルをご紹介させていただきます。   ワインと和食のマリアージュ     こだわりワイン   日本のワインをはじめ、ドイツ、オーストリア、フランスなどを中心に様々な国・種類のワインを100種以上ご用意しております。 酒亭 茜坂では、スタッフ全員がソムリエの資格を保持していますので、お料理とマッチするワインやお客様のお好みに沿ったワインをソムリエがご提供いたします。   ペアリングコース   茜坂ならではのメニューとして【ぺアリングセット】をご用意しており...

年初めは縁起の良いコースから!

年初めは縁起の良いコースから!
こんにちは! 酒亭 茜坂のPR担当です。 冷え冷えとした大気に、星も凍てつくような寒夜が続いています。寒さが一段とつのってまいりましたが、皆様お変わりございませんか。 2019年がスタートし、新年初めとなる今回は縁起の良い名前のコースのご紹介です。 ゚+*:;;:*茜坂のスペシャリテを組み込んだ人気のコース*:;;:*+゚ ━…‥・福コース 8,000円・‥…━ <コース内容>全9品 ◎八寸◎ カリフラワー玉締め ずわい蟹/明太子昆布巻き/ふく煮凝り/手まり寿司/ふかひれ松前漬け/ 姫くわい/金柑/黒豆/ちょろぎ/数の子ちしゃとう酒粕和え ◎御椀◎ 鴨雑煮 ◎造里◎ 春子鯛と菜花 ◎凌ぎ◎ フォアグラ蒸飯し ◎焼物◎ 真名鰹からすみ焼き ◎油物◎ 車海老アーモンド揚げ/煎り出汁 ◎強肴◎ ...

新年会で「のどぐろ」「牡蠣」!豪華絢爛なコース!

新年会で「のどぐろ」「牡蠣」!豪華絢爛なコース!
こんにちは! 酒亭 茜坂のPR担当です。 冬も本番に差し掛かり、朝晩はめっきり冷える季節になりました。お身体は崩されていないでしょうか。 そこで今回は心も身体も温まれる豪華絢爛な会席コースのご案内です。 ぜひ大切な接待、新年会時にご検討下さい。 新年会におすすめな満足コース 【名物もつ鍋】プレミアムモルツ~香るエール~付2時間食べ飲み放題【プレミアムプラン】3,480円 コース内容(全100品) 【お鍋の追加具材】  キャベツ/玉ねぎ/ニラ/もやし/キムチ/豆腐/野菜盛り/鶏モモ/豚バラスライス/ソーセージ/玉子/薄揚げ/餃子/うどん/そば/雑炊/チーズ雑炊/追いだし(唐辛子、柚子こしょう) 【肴】  枝豆/旨味塩キャベツ/トマトスライス/おつまみメンマ/たこわさび/冷奴/キムチ冷奴/白菜キムチ/うずら玉子の旨煮/やみつきキューリ/チャ...

和食とワインの絶妙マリアージュ!

和食とワインの絶妙マリアージュ!
こんにちは!酒亭 茜坂のPR担当です。 本日は当店のこだわりと和食とのワインの絶妙マリアージュについてご紹介いたします。 魅力的なワインと和食のペアリング 和食とワインってあうの? 和食×ワインってなかなか想像しにくいかもしれませんが、料理によっていろいろな楽しみ方ができるのがワイン魅力の一つ。濃い醤油や味噌の味付けの料理には赤ワイン、寿司や刺身など素材の繊細さを味わう際には白ワインを。料理との味わいを楽しむだけでなく、香りを楽しみながら色々なマリアージュを試していただけたらと思います。 ゆっくりと落ち着ける店内で・・・ カウンター6席と個室で構成された店内は、ゆっくり落ち着いてワインとお食事が楽しめます。 この時期は女子会、宴会、忘年会ももちろんですが、一人でマリアージュをくつろぎながら堪能していただくのもおすすめです。 この時期だけの食材をワイン...

【ワイン×和食】のマリアージュ

【ワイン×和食】のマリアージュ
こんにちは! 酒亭 茜坂PR担当です。 寒さもいよいよ厳しくなってきましたね。 紅葉の見頃もピークを迎えているでしょうか。 さて今回は改めて当店についてご紹介させて頂きます。 世界中のあらゆる国で親しまれている「ワイン」と、 世界で最も注目されている「和食」との素晴らしいマリアージュを ご堪能頂きたいとの思いで【酒亭 茜坂】は生まれました。 そんな当店の特徴と致しましては、 ① 。。。+★ スタッフ全員ソムリエ資格を保持しております。 ② 。。。+★ ワインと和食のペアリングコースをご用意しております。 この2つがございます。 ソムリエ達が試飲を重ねて選び抜いた至極のワイン.。.:*☆ そして、お召し上がりいただく和食との相性が良いもの、また、お客様のお好みに沿ったものなど、おすすめのワインをご提案させていただいておりま...

ご接待や記念日など、大切な日にピッタリのコースご用意しております

ご接待や記念日など、大切な日にピッタリのコースご用意しております
こんにちは!酒亭 茜坂PR担当です。 今回は、特別な日にピッタリな、豪華なペアリングセットをご紹介します。 ♢♦♢プレジール(福コース+グラスワイン7種) 14,000円♢♦♢ コース内容(全9品) 【八寸】赤万願寺豆腐 毛蟹     牛舌やわらか煮、姫サザエ胡麻味噌和え、蓮根もち     鱧子ゼリー寄せ、小芋といちじくゴマクリーム、水茄子粕漬け     茶豆、セロリ甘酢漬け、たたみ鰯  【御椀】海苔椀     ムール貝 エシャレット 花穂 【造里】福子 白烏賊 【凌ぎ】フォアグラ飯蒸し 【焼物】太刀魚難波焼き 【温物】鱧松茸茶碗蒸し  【強肴】牛カツ 【食事】鮎御飯 赤出汁 香の物 【水菓子】桃 ◆グラスワイン 7種 ※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。 ※...

売れ筋メニューのご紹介

売れ筋メニューのご紹介
こんにちは!酒亭 茜坂PR担当です。 草むらから聞こえる虫の声に、秋の気配を感じる頃となりましたね。 さて今回は、当店の売れ筋メニューを3つご紹介したいと思います。 ♦♢♦茜コース〈全8品〉6,000円♦♢♦ 茜坂のベーシックコースとなります。季節の味わいをお楽しみください。 ♦♢♦福コース〈全9品〉8,000円♦♢♦ ご接待など大切なお席に。こちらのコースに含まれます、季節を彩った八寸盛り合わせはご好評いただいております。 ※コースのメニューは、仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。 ♦♢♦フォアグラ飯蒸し♦♢♦ クリーミーでなめらかなフォアグラと...

こだわりの食材。

こだわりの食材。
こんにちは!酒亭 茜坂のPR担当です。 当店では、ワインはもちろんのことその他食材にも、こだわりを持っております。 和食に使用する鮮魚は、目利きの料理人が築地で直接買い付けております。 お造りを始め、焼き魚や煮魚などそれぞれに合った調理方法で、美味しい海鮮料理をご提供致します。 また当店では、ついついワインが進んでしまう肉料理も、ご用意しております。 使用するのは「平牧金華豚肩ロース」や「川俣軍鶏」などこだわりのものばかり。 赤ワインと相性抜群の肉料理といえば、ステーキなどが定番ですが、当店では肉料理にも和の手法を取り入れています。 当店おすすめの「フォアグラ飯蒸し」や「和牛かめのこ」をぜひご賞味下さいませ。 当店では、皆さまのご来店を心よりお待ちしております。...

茜坂こだわりのお席のご紹介

茜坂こだわりのお席のご紹介
こんにちは。酒亭 茜坂のPR担当です。 暑い本格的な夏がじわじわと近づいてきましたが、皆様いかがお過ごしでしょうか? さて、今回のブログでは、赤坂駅徒歩2分でありながら、落ち着いた和空間が広がる茜坂のこだわりのお席についてご紹介させて頂きます。 まず、1~2名様でご利用の場合にお薦めなのが、カウンター席です。 目の前で“匠の技”をご堪能頂ける人気のお席。 当店の板前との会話を楽しみながら、その日のお薦めや旬のお料理をご提案いたします。 こちらの席は、6名様まで可能となっております。 さらに、店内にはご接待やご会食に最適な個室、半個室もご用意しております。 4名様までご利用頂ける半個室は『春』『夏』の2部屋。『秋』『冬』の2部屋は個室で、こちらも4名様まで。 店内奥には、6名様までご利用できるテーブル個室『四季』が2部屋あります。2つをお繋ぎして最大...

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酒亭 茜坂
《住所》
〒107-0052 東京都港区赤坂3-18-7 パラッツォカリーナ3F
《TEL》
03-6441-2340
《営業時間》
月~金:17:30~23:30(L.O.23:00)
土:17:30~23:00(L.O.22:00)
《定休日》
日曜日 祝日
《アクセス》
地下鉄千代田線 赤坂駅 徒歩5分
地下鉄銀座線 赤坂見附駅 徒歩5分
地下鉄丸ノ内線 赤坂見附駅 徒歩5分

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