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[和食×ワイン]季節の食材に合わせたペアリングセット

[和食×ワイン]季節の食材に合わせたペアリングセット
こんにちは。酒亭 茜坂のPR担当です。 めっきり日足も短くなりましたが、いかがお過ごしでしょうか。 今回は、季節の食材に合わせたペアリングセットをご紹介させていただきます。 仕入れによりさまざまに変化する季節の味わいを堪能~驚きと発見にあふれる[和食×ワイン]のペアリングをお楽しみください~ プレジール(福+グラスワイン7種)WEB予約限定 13,636円(税抜) 熟練したソムリエ達が季節の食材に合わせてご用意するぺアリングセットは【和食✕ワイン】がテーマ。 常に驚きと発見に溢れたペアリングセットをこの機会に是非お端子くださいませ。 ●+○+●ある日の一例●+○+● ~グラスワイン 7種~ ■コース内容 全9品■ 【八寸】 盛り合わせ 【御椀】 蕪みぞれ椀/牡蠣真蒸 【造里】 鮃 【凌ぎ】 フォアグラ飯蒸し 【焼物】 ...

赤坂で和食とワインのマリアージュをお楽しみください

赤坂で和食とワインのマリアージュをお楽しみください
こんにちは。酒亭 茜坂PR担当です。 そろそろ銀杏が色づく季節になり、街中を歩くのも楽しくなるころですね。 さてそんな本日は、和食でいただくワインのお話です。 〓〓〓和食×ワインのマリアージュのススメ〓〓〓~100種類以上のワインをご用意しています~酒亭茜坂では、【ワイン×和食】の新スタイルご提供致しております。 スタッフは全員ソムリエの資格を保持していますので、 こだわり抜いた食材を使用した和食に合うワインをおすすめさせていただきます。 豊富な日本ワインをはじめ、こだわりの本格和食と世界各国から選りすぐった、 ドイツ、オーストリア、フランスを中心に全100種以上をご用意しております。 実は、「和食×ワイン」は世界でも注目されているんですよ。 「和食」を堪能頂きたいとの思いを持ちながら、 当店のソムリエ達が試飲を重ねて選び抜いた至極のワイン達との...

ご接待やご会食に最適な季節感あふれる会席コース

ご接待やご会食に最適な季節感あふれる会席コース
こんにちは!酒亭 茜坂のPR担当です。 日中はまだ残暑が続いておりますが皆様いかがお過ごしでしょうか? 過ごしやすく、ふらっとそこまで出かけたくなる季節が待ち遠しいですね。 さて今回は、ご接待やご会食にオススメの会席コースをご紹介いたします。   ~旬の味覚をふんだんに盛り込んだ華やかな会席コース~ 【福・茜坂のスタンダードコース 8,000円】 福・お品書き(ある日の一例) 【八寸】 白瓜カミナリ干し 冬瓜鮑 じゃこししとう 穴子八幡巻き 茄子揚浸し 高野豆腐オランダ煮 すっぽんとろろ もずく酢 茶豆塩茹で 万願寺豆腐 毛蟹 海ぶどう 【御椀】 菊花椀 【造里】 鰹藁たたき 【凌ぎ】 フォアグラ飯蒸し 【焼物】 かます柚香焼き 【温物】 蓮餅と穴子 【強肴】 鴨朴葉焼き 【食事】 ...

『フルール』コースで大切な人と素敵な記念日を。

『フルール』コースで大切な人と素敵な記念日を。
こんにちは。酒亭茜坂PR担当です。 8月も終わりに近づき、夏休みも終盤です。 夏の思い出は素敵なもので詰まっていますでしょうか? 今回のご紹介は、大切な方と素敵な時間を過ごしていただける特別なコースのご紹介です。   記念日には季節の食材をつかった『フルールコース』   特別な日は、ゆったりとお過ごしください。   記念日や誕生日、特別な日を大切な人と素敵な時間をお過ごしいただけるのに最適なコース『フルール』のご紹介です。こちらのコースは、季節や日替わりにてその日、その時に旬である一番おいしい食材をご提供しております。 一品一品にこだわりを持ち、食材選び、調理をさせていただいております当店おすすめのコースとなっておりますので、ぜひご賞味くださいませ。 ◆◇フルール(グラスワイン6種付き) 12,000円 ◇◆ ...

落ち着いた和空間で絶品おまかせコース

落ち着いた和空間で絶品おまかせコース
こんにちは! 酒亭 茜坂のPR担当です。 学校が夏休みに入り、朝から近所の子供の元気な声が響いています。 暑さ厳しき折ではございますが、お変わりなくお過ごしでしょうか。 さて、今回は当店のお席のご紹介です。 _/_/_/落ち着いた和空間_/_/_/ ∽∽∽ご用途によってお選びいただけるお席∽∽∽ 落ち着いた和空間の茜坂では、大人数様向けの完全個室から、 カウンター席まで、ご用途によってお選びいただけるお席を各種ご用意しております。 ◎[4名様]半個室 4名様向けの半個室席をご用意しております。 のれん越しに厨房の活気を感じならがお食事をお楽しみください。 ◎[5~12名様]テーブル個室 仕切りを使うことで、5名様から最大12名様までご利用いただける、テーブル個室です。 時間制限を設けておりませんので、ごゆっくりお過ごし頂けます...

【赤坂】ワインに合う?こだわり和食

【赤坂】ワインに合う?こだわり和食
こんにちは!酒亭 茜坂のPR担当です。 蒸し暑い日が続いていますが、みなさまいかがお過ごしですか? 毎日暑すぎて、夏バテになっていませんか? そんなときは、美味しいお料理とお酒を飲んで爽やかに過ごしましょう。今回は、今の時期おすすめの料理をご紹介します。 おすすめの一品 これだけは必食 無形文化遺産に登録された「和食」。 素材を極力シンプルに活かした選りすぐりの旬食材にシェフのこだわりが込められた純和食にほんの少し「遊び心」というスパイスを加えております。 『フォアグラ飯蒸し』(一人前/1,000円)は、当店おすすめの人気の一品。もち米とフォアグラの絶妙なバランスをお楽しみ下さい。 さらに、『こだわり一番出汁の御椀』(一人前/1,500円)は、鹿児島県枕崎の本節を使用。板前が毎日、営業直前に心を込めて削りご提供しております...

季節の料理とソムリエ厳選ワインのマリアージュ

季節の料理とソムリエ厳選ワインのマリアージュ
こんにちは。 酒亭 茜坂のPR担当です。 うっすらと肌の汗ばむ季節、初夏の足音が聞こえてくるような陽気ですが皆さまいかがお過ごしでしょうか。 さて、今回は当店おすすめのワインと和食のペアリングコースのご紹介です。 ◆季節の料理とソムリエ厳選ワイン◆~ワインと和食のマリアージュ~ 熟練したソムリエ達が季節の食材に合わせてご用意するぺアリングセットです。 和食に合わせるワインというテーマは常に驚きと発見に溢れています。 _________________________________ ◆ワインペアリング付コース ・フルール(茜+グラスワイン六種)12,000円  ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ コース内容(全8品)~グラスワイン 6種~ 【先付】 ホワイトアスパラお浸し 【御椀】 あいなめ 蓬豆腐 ...

新年度のスタートに縁起の良いコース

新年度のスタートに縁起の良いコース
こんにちは。 酒亭 茜坂のPR担当です。 頬をなでて吹き過ぎていく南風の暖かさにも、なぜか心が浮き立つ今日この頃です。 お散歩やお出掛けに最適な気候が続いていますね。 さて、今回は新年度のスタートに最適な気分も上がる縁起の良いコース名のご紹介です。 大切なお席にはこちらのコース料理を 福コース〈全9品〉 8,000円 季節を彩った八寸盛り合わせはご好評いただいております。 その日の仕入れによって様々に変化する季節の味わいを是非お楽しみください。 ≪コース内容≫~ある日の一例~ 【八寸】 ホワイトアスパラお浸し 桜寿司、鯛真子ゼリー、鯛白子キャビア 貝ぬた、長芋甘酢漬け、蛸やわ煮、もろ胡 厚焼玉子、松風、天豆 【御椀】 あいなめ 蓬豆腐 つる菜 花柚子 【造里】 京筍 青利イカ 花穂 【凌ぎ】 フ...

◆◇旬の素材を取り揃えたお任せコース◇◆

◆◇旬の素材を取り揃えたお任せコース◇◆
こんにちは!酒亭 茜坂のPR担当です。 3月も残すところあとわずかとなりました。 柔らかい陽射しを浴びて気分も晴れやかになるこの季節。 休日はちょっとそこまで散歩しようかな。 そんなことを考えるようになりました。 さて今回は、旬の素材を取り揃えたお任せコースをご紹介いたします。   ~新年度も当店で宴会を楽しみませんか?~ 【茜コース 6,000円】 コース内容(全8品) (ある日の一例) 【先付】花山葵と蛍烏賊 【御椀】蛤潮 鯛白子豆腐 【造里】初鰹と新玉葱 辛子マスタード 【焼物】焼筍 酢橘塩 【温物】オマール海老春菜あん 【強肴】鶉照り焼き 【食事】湯葉あんかけ御飯 おこげ 赤出汁 香の物 【水菓子】ブラッドオレンジ ※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。 ※月替わり...

『ワイン×和食』ソムリエがペアリング

『ワイン×和食』ソムリエがペアリング
こんにちは!酒亭 茜坂のPR担当です。 早くも2月が過ぎ去り、暖かく穏やかな春の訪れを感じる季節になりました。桜の開花が楽しみですね♪ さて本日は、種類豊富に取り揃えているワイン、そして『ワイン×和食』という新しいスタイルをご紹介させていただきます。   ワインと和食のマリアージュ     こだわりワイン   日本のワインをはじめ、ドイツ、オーストリア、フランスなどを中心に様々な国・種類のワインを100種以上ご用意しております。 酒亭 茜坂では、スタッフ全員がソムリエの資格を保持していますので、お料理とマッチするワインやお客様のお好みに沿ったワインをソムリエがご提供いたします。   ペアリングコース   茜坂ならではのメニューとして【ぺアリングセット】をご用意しており...

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酒亭 茜坂
《住所》
〒107-0052 東京都港区赤坂3-18-7 パラッツォカリーナ3F
《TEL》
03-6441-2340
《営業時間》
月~金:17:30~23:30(L.O.23:00)
土:17:30~23:00(L.O.22:00)
《定休日》
日曜日 祝日
《アクセス》
地下鉄千代田線 赤坂駅 徒歩5分
地下鉄銀座線 赤坂見附駅 徒歩5分
地下鉄丸ノ内線 赤坂見附駅 徒歩5分

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