赤坂あじる亭カリフォルニアのご紹介

カリフォルニアワインと好相性の前菜

2018.04.26 UP
こんにちは!あじる亭 カリフォルニアPR担当です。 春も深まり、木々の緑が濃さを増してきたように感じられる今日この頃です。 当店ではクラシックから現在のトレンドまで、300種類以上と幅広いラインナップのカリフォルニアワインを楽しんでいただけます。 そこで今回は、カリフォルニアワインと好相性の前菜をご紹介します。 ◇18ヶ月熟成パルマ産プロシュート◇ ◆生牡蠣 カクテルソース◆ ◇彩りトマトと生ハムのブルスケッタ◇ ◆真ダコのマリネ「セビチェ」◆ ◇カラマリのフリット ハラペーニョタルタルソース◇ ◆ポットベラのカルパッチョ◆ ◇リアル...

人気メニューを揃えたコース料理をご用意しております

2018.03.28 UP
こんにちは!あじる亭 カリフォルニアPR担当です。                                                                                                                                                                                                                  今回は、当店のコース料理のご紹介です。                        【あじる亭カリフォルニアコース 4500...

迫力のTボーンステーキ!!

2018.02.28 UP
こんにちは。あじる亭 カリフォルニアのPR担当です。 冬の厳しい寒さも和らぎ、もうすぐ待ちに待った春ですね。 進学や就職を控える方も多く、ガラッと環境が変わるこれからの季節です。心機一転。気持ちを入れ替えたいですね。 今回は、当店の看板メニューを紹介致します!   ◇◆ 迫力の1㎏!Tボーンステーキ ◆◇ 30日間熟成させたお肉を、炭火焼きで表面温度を一気に200℃に! 炭に落ちる香りがより素材を香ばしく仕上げてくれます。 また、炭が持つ遠赤外線効果で中心部分の温度を120℃まで素早く上げることで、 瞬間的に素材の旨味を閉じ込めます。 余分な脂を落とし...

メーカーズディナーを開催いたします!

2018.01.4 UP
こんにちは!あじる亭 カリフォルニアのPR担当です! 明けましておめでとうございます! いよいよ2018年がスタートしましたね。 皆さまにとって今年も有意義な年になることをスタッフ一同、心よりお祈りいたします。 さて今回は、今月開催される、メーカーズディナーについてご案内させていただきます。 当店では、長野県東御市で素晴らしいワインを造り続けているRue de Vinワイナリーから代表の小山氏をお招きして、メーカーズディナーを開催させて頂くこととなりました! 当日はご本人にもご同席頂き、珠玉のワイン6種をご本人のお言葉と共にお楽しみ頂きます。 この日の...

シェフ自慢のアラカルト特集④ 宇治抹茶香るチョコレートのムース

2017.12.20 UP
こんにちは。あじる亭 カリフォルニアのPR担当です。 すっかり季節も冬めいてきて寒くなってきましたね。皆さまはお元気でお過ごしでしょうか? 今回は、当店のおすすめスイーツ、宇治抹茶香るチョコレートのムースをご紹介いたします。 こちらは、酸味が少なく、コクがあり、花のような香りを持つエクアドル産のオーガニックチョコレートで作るムースと宇治抹茶の香りを付けたジェノワ生地のハーモニーに パートフィローのパリパリ感をアクセントに仕上げた一品です。 パートフィローとは、小麦粉と水、塩、オイルだけで作った薄皮のことで、それを当店では、パリッと焼いてムースの上に乗せました。 ...

シェフ自慢のアラカルト特集③ ジャンボマッシュルーム“ポットベラ” 

2017.12.13 UP
こんにちは。あじる亭 カリフォルニアのPR担当です。 今回は、静岡県産ジャンボマッシュルーム“ポットベラ”のご紹介です。 皆さんは、ポットベラをご存知でしょうか? ポットベラとは、大きなこぶし程の大きさのジャンボブラウンマッシュルームのことです。 イタリア語で《ポット》は大きな傘で、《ベラ》は美しいという意味があるようですね。 マッシュルームの傘の裏が黒くなっているのは、しっかりと生産地で成熟させた美味しいマッシュルームの証で、風味豊かで、弾力と歯ごたえがある、お肉にも負けない食材なのです。直径は7㎝、傘の厚さは4㎝ぐらいあり、とても肉厚なのでボリュームは満点。 ...

シェフ自慢のアラカルト特集② 季節のオイスター

2017.12.6 UP
こんにちは。あじる亭 カリフォルニアのPR担当です。 冬の味覚といえば業界類でいえば、代表的なところはカニや寒ブリなどが挙げられますが、牡蠣もその一つですよね。 今回は、今の季節が食べ頃で、とっても美味しい【牡蠣】のご紹介です。 これからの冬の時期に水揚げされる真牡蠣は、旨味が凝縮されていてクリーミーな味わいになっていますよ。 さて皆さんは、牡蠣にはたくさんの栄養素が詰まっていることをご存知ですか? 牡蠣には、良質のタンパク質と、造血に欠かせない鉄、銅、コバルトなどのミネラルが豊富に含まれています。 また、造血ビタミンとして知られる、A、B1、B2、B12などに...

シェフ自慢のアラカルト特集④ 宇治抹茶香るチョコレートのムース

2017.11.27 UP
こんにちは。あじる亭 カリフォルニアのPR担当です。 11月も終盤を迎え、もう紅葉も散ってしまったところが多いのではないでしょうか?すっかり季節も冬めいてきて寒くなってきましたね。皆さまはお元気でお過ごしでしょうか? 今回は、当店のおすすめスイーツ、宇治抹茶香るチョコレートのムースをご紹介いたします。 こちらは、酸味が少なく、コクがあり、花のような香りを持つエクアドル産のオーガニックチョコレートで作るムースと宇治抹茶の香りを付けたジェノワ生地のハーモニーに パートフィローのパリパリ感をアクセントに仕上げた一品です。 パートフィローとは、小麦粉と水、塩、オイルだけで...

初めまして。あじる亭 カリフォルニアのPR担当です。

2017.11.1 UP
こんにちは。初めまして。あじる亭 カリフォルニア のPR担当です。 本日よりお店の情報を発信する為、 ブログを更新させていただくことになりました。 初回となる今回は、お店について紹介していきたいと思います。 あじる亭 カリフォルニアは、赤坂見附駅から徒歩4分。 こだわりの炭火焼ステーキとソムリエ厳選カリフォルニアワインがお楽しみ頂けるお店。 一歩足を踏み入れると、ウッド調の温かみのある、落ち着きのある空間が広がります。 店内にはカウンター席・テーブル席など気軽にご利用頂けるお席はもちろん、 周りを気にせずゆったりとお食事や会話をお愉しみいただける個室もご用意して...

ステーキ宴会コース

シェフ自慢のアラカルト

ソムリエ厳選ワイン

個室・貸切

店名
赤坂 あじる亭 カリフォルニア
住所
東京都港区赤坂4-2-3 ディアシティ赤坂一ツ木館  2F
電話番号
03-6435-5527
アクセス
地下鉄千代田線 赤坂駅 1番出口 徒歩5分
地下鉄丸ノ内線 赤坂見附駅 10番出口 徒歩3分
地下鉄銀座線 赤坂見附駅 10番出口 徒歩3分
営業時間
【閉店中】
テナントビルとの契約および目指すビジネスモデルの再構築などの事情により、
2018年4月末日をもって一旦閉店致しております。
新たなコンセプトにマッチする新店舗が見つかり次第移転致します。
定休日

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