赤坂あじる亭レピスのご紹介

ワインにも良く合う〖冷菜〗のご紹介です

2018.09.27 UP
こんにちは!あじる亭 アネッソのPR担当です。 9月に入ってから徐々に気温が下がり、秋の気配が深まってきましたね。 さんまに秋なす、柿や栗など。今年も食欲の秋を、思う存分に味わい尽くしたいです。 さて今回は、当店のさっぱりとした〈冷菜〉をご紹介させていただきます。 ◆豚肉のゼリー寄せ味噌マスタードソース◆ 豚のもも肉の中の「しんたま」という部位でつくったハムと、コラーゲンたっぷりの豚耳を細かく刻み、コンソメのゼリーで寄せました。ピリッと辛い酢味噌ソースで召し上がれ♪ ◆子ヤリイカのマリネ 青唐辛子のクリームソース◆ 柔らかくポッシェ(低温で茹でること)した小ヤ...

あじる亭 アネッソが生み出したスパイス料理のご紹介

2018.08.30 UP
こんにちは!あじる亭 アネッソのPR担当です。 8月も残りわずか。 虫の音に、秋の気配を感じるようになりましたね。 さて今回は、あじる亭 アネッソが生み出したスパイス料理のご紹介です。 〖 鶏胸肉のポッシェ イエローカレー仕立て〗 沸騰させない絶妙な温度のお湯で、じっくりと時間をかけてお肉に火を通す調理法がポッシェ。 当店では、しっとりとした鶏胸肉のポッシェにターメリックによる色鮮やかな黄色いソースを合わせました。 ミルクのような甘いココナッツの香りに混ざる にんにくの風味…なのに、“唐辛子オイル”の 辛さが効いたソースは、くせになる味わいです。 ...

【ワイン】×【スパイス】で新感覚の食をお楽しみ下さい。

2018.07.26 UP
こんにちは!あじる亭 AnnessoのPR担当です。 さて、当店の代名詞といえば、何と言ってもその種類豊富な【ワイン】と【スパイス】です。 ワインの品揃えは、その数なんと約200種類!赤坂トップクラスを誇ります。 フランス・イタリア・オーストラリア・グルジア・USA・日本・オーストリアなどから、直接取引や酒屋様などを経由してセレクトしたワインの数々。 最近流行っている、希少価値の高い“ビオワイン”まで取り扱っております。 スパイスは中東・ヨーロッパ・アジアなど、世界中から取り寄せています。 使用するスパイスは料理ごとにミキサーで挽くため、挽きたての際立つ香りをお...

“レピス”から“Annesso”にリニューアル致しました!

2018.05.31 UP
こんにちは。あじる亭 AnnessoのPR担当です。 木々をわたる風にも、そこはかとなく初夏の気配を感じる頃となりました。 さてこの度、あじる亭レピスは【あじる亭 Annesso】にリニューアル致しました! 今回のブログでは、改めて当店のこだわりを紹介させて頂きます。 当店は赤坂見附駅から徒歩で5分。 創作料理とソムリエが厳選したワインを、バルスタイルでお楽しみ頂けるお店です。 オープンキッチンのカウンター席・テーブル席のご用意がありますので、お一人での気軽な一杯から、お二人での癒しの時間、また、お仲間との楽しい飲み会などの様々なシーンでご利用頂けます。 シーズン...
宴会プラン

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メニュー

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ソムリエ厳選ワイン

ソムリエ厳選ワイン

お席・貸切

お席・貸切

店名
あじる亭 Annesso
住所
〒107-0052  東京都港区赤坂3-16-11 東海赤坂ビル1F
電話番号
03-6277-7794
アクセス
地下鉄丸ノ内線 赤坂見附駅 ベルビー口 徒歩5分
地下鉄銀座線 赤坂見附駅 ベルビー口 徒歩5分
地下鉄千代田線 赤坂駅 2番出口 徒歩5分
営業時間
月~木・土
 17:00~23:30(L.O.23:00)

 17:00~翌2:00(L.O.1:00)
定休日
日曜日・祝日

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