美食を求める大人の空間、セレブール。美味しいワインとお料理のマリアージュをお楽しみいただくワインレストランでございます。
２１時以降は２件目のワインのみでもご利用いただけます。
ワインも料理も内装も、全てはお客様にリラックスして楽しんでいただく為の道具。
お客様に喜んでいただくことが、私たちの喜び。
お客様にとりまして「私のとっておきの隠れ家」となりますように・・・
セレブールの素材は肉、魚介類、野菜類などすべてにおいて全国の産地から届く素材にこだわり続けています。
例えば、北海道から季節限定で届く子羊。
シンプルに焼き上げたところから滴る肉汁は、ピノノワールとの相性抜群。もはや言葉にするのが野暮な程。
信頼できるルートからの仕入れが基本。シンプルが基本ですが、手を掛けるところはしっかり手を掛けて、余韻長く印象に残る料理に仕上げます。
料理長の升田の特徴は、経験豊かな引き出しの多さ。お客様の体調や、飲まれるワインに合わせて変幻自在の料理技術を持ち合わせています。
フランスはもとより、世界中から約４００種をストックするワインコレクションは、たった５テーブルのレストランとしては、ＴＯＰクラスの充実ぶりです。
ワイン好きの方は、そのワインリストをゆっくり眺めるもよし。はたまた、予算だけ伝えてソムリエに任せるのも楽しいもの。
セレブールのソムリエはボトルの状態からそのワインの品質をほぼ間違いなく推測する高度な技術を持ち合わせています。
お客様のシーンに合わせて、カジュアルなグラスワインから希少性の高い超高級熟成古酒まで、お好みのワイン選定のお手伝いをさせていただきます。
